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食用菊花脑的日常注意事项

发布时间:2019-09-13 19:54:06 编辑:笔名

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。

【性质】凉

【五味】辛

【热量】242.00大卡(1011千焦)/100克

【功效】清热除火,祛脂降压,消食,通便,发汗解表

【知名产区】原产中国,江苏、湖南和贵州等省都有野生种。

菊花脑的食疗价值

菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

食用菊花脑的日常注意事项

菊花脑对哪些病有辅助治疗的作用?

高血压,结膜炎。

哪些人群适宜食用菊花脑?

高温环境作业人群,熬夜人群,老人,职业人群。

哪些体质的人适宜吃菊花脑?

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阴虚体质,瘀血体质。

哪些人群不适宜食用菊花脑?

久病体虚人群,痢疾患者。

哪些体质的人不适宜食用菊花脑?

阳虚体质。

食用禁忌

泻痢着忌食。

辨别菊花脑的好坏

菊花脑茎秆纤细,半木质化,直立或半匍匐生长,分枝性极强,无毛或近上部有细毛。叶片互生,长卵型,叶面绿色,叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂,叶基稍收缩成叶柄,具窄翼,绿色或带紫色。叶腋处秋季抽生侧枝。

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